медицинские новости - новости медицины top Health news   English version   
Armenian Medical Network - Russian Version Make AMN Your Home PageAdvanced Search ToolMedical RSS/XML News FeedHealth news
 
  Rus.Health.am > Новости медицины > Инфекция •

Соя: не мясо, но все же...

ИнфекцияИюль 27, 2004

О сое говорят всякое: кто расхваливает на все лады, кто ругает... Попытаемся разобраться, что же она все-таки собой представляет.

Немного истории

Родина сои - Китай. Там за несколько тысячелетий придумали около 500 блюд из этого растения! Европа о сое услышала в XVI веке, но еще долго не воспринимала ее всерьез. В Россию соя попала в XIX веке и в основном шла на корм домашним животным. И только в советские времена ее начали активно использовать в пищевой промышленности.

Что содержит?

В соевых бобах скрывается множество полезных компонентов. Самый ценный - белок, его в сое 35%. Это даже больше, чем, например, в говядине (20%) или осетровой икре (28%). Поэтому в пост мясо и рыбу можно спокойно заменить соевыми продуктами. Еще в сое содержатся легко усваиваемое масло и необходимая для хорошего пищеварения клетчатка. В сое много витаминов: А, группы В, Р, D и Е. Из микроэлементов - калий, кальций, фосфор, магний и железо.

Кому полезна?

Людям, страдающим от атеросклероза (в сое нет холестерина, зато есть жирные кислоты, которые помогают снизить его содержание в крови).

Аллергикам (соя гипоаллергенна, поэтому ее включают в лечебные диеты и делают из нее смеси для грудных детишек с непереносимостью молока).

Тем, у кого есть предрасположенность к онкологическим заболеваниям (содержит антиканцерогенные вещества).

Склонным к ожирению (из-за отсутствия холестерина).

Детям (помогает усваиваться кальцию).

Пожилым (хорошая профилактика остеопороза).

Сидящим на различных диетах (особенно специальной белковой диете).

Соблюдающим пост (восполняет отсутствие животного белка).

За что ругают?

Говорят, что:

Сою нельзя беременным, потому что ее изофлавоны якобы плохо воздействуют на головной мозг будущего ребенка.

Мужчинам ее лучше не есть - снижает потенцию.

Она ускоряет старение и увеличивает риск болезни Альцгеймера.

Вся соя - трансгенная и потому вредная.

Комментарий диетолога

Алексей Стенин, заведующий отделом лечебного и профилактического питания НИИ питания РАМН:

- Изофлавоны сои - отличные антиоксиданты (они препятствуют развитию многих заболеваний, в том числе кардиологических).

Противопоказаний к употреблению сои не существует. Нет ни одного серьезного исследования, которое бы доказывало, что соя оказывает негативное влияние на организм беременных и потенцию мужчин, ускоряет старение и провоцирует болезнь Альцгеймера (тем более что точные причины возникновения этой болезни до сих пор неизвестны).

Говорить, что трансгенная (с измененными генами) соя опасна - все равно, что заявлять об опасности обычного картофеля, полученного путем селекции. Потому что генетическая модификация - это, по сути, та же селекция, только многократно ускоренная.



Статьи по теме:

   [Расширенный поиск]   

Interactive Quiz:
1. The most common form of contraception used by couples in the United States is
Pills
Condom
Diaphragm
Intrauterine device (IUD)
Permanent sterilization
Most Viewed:
Premature Ejaculation
Vaginismus
Erectile Disorder
Pedophilia
Transvestism
Premature Ejaculation
Gender Identity Disorder of Adulthood
Paraphilias and Paraphilia-Related Disorders

\"$alt_text\"');"); } else { echo"\"$alt_text\""; } ?>
Фев. 27, 2012 -03:38 
- • Кардиология • • Эндокринология • - 
Гормон поджелудочной железы “бьёт” по сердцу диабетика
    - Подробнее - - »»


Фев. 27, 2012 -03:37 
- • Эндокринология • - 
В мышцах существует гормон, который помогает худеть
    - Подробнее - - »»


Фев. 27, 2012 -03:30 
- • Онкология • - 
Семечки помогут предотвратить рак
    - Подробнее - - »»


Фев. 27, 2012 -03:28 
- • Неврология • • Общие вопросы или ..другое • - 
Бессонница сокращает жизнь
    - Подробнее - - »»


Фев. 27, 2012 -03:25 
- • Неврология • - 
О чем грустят израильские пожарные?
    - Подробнее - - »»


Сен. 29, 2011 -09:41 
- • СПИД • - 
Поторопились с профилактикой
    - Подробнее - - »»


Сен. 29, 2011 -09:35 
- • Общие вопросы или ..другое • - 
Прощай, вытрезвитель!
    - Подробнее - - »»


Сен. 10, 2011 -10:30 
- • Наркология • - 
В российских аптеках введут фейсконтроль
    - Подробнее - - »»


Сен. 09, 2011 -12:40 
- • Наркология • - 
В Нижневартовске новый наркотик вызвал массовый психоз у населения
    - Подробнее - - »»


Сен. 09, 2011 -12:18 
- • Наркология • - 
Наркоторговля как самый высокотехнологичный рынок России
    - Подробнее - - »»


Авг. 31, 2011 -14:39 
- • Наркология • - 
Подростковый алкоголизм: бессмысленный и беспощадный
    - Подробнее - - »»


Авг. 31, 2011 -14:35 
- • Наркология • - 
Подростковый алкоголизм
    - Подробнее - - »»