Жизнь без табака, алкоголя, сахара, жиров и соли – долгая и скучная

Британское правительство развернуло общенациональную кампанию по борьбе с излишним потреблением соли, утверждая, что она вредна для сердца. Не исключено, что на пачках поваренной вскоре появится изображение черепа и костей и объявление в чёрной рамочке, начинающее со слов "Минздрав предупреждает!.."

Но противники этой кампании считают, что правительство просто создаёт видимость заботы о здоровье граждан, а безобидная соль здесь ни при чём.

Придя к власти, лейбористы ополчились на злоупотребление табаком, алкоголем, сахаром и жирами, а теперь решили нанести удар по соли, вложив в кампанию борьбы с "белым ядом" 4 миллиона фунтов стерлингов (то есть более семи миллионов долларов). В чём же именно заключается вред этого вещества с химической формулой натрий хлор? Отвечает председатель Агентства по пищевым стандартам сэр Джон Кребс:

"Соль в чрезмерном количестве вредна для сердца. 26 миллионов человек в нашей стране потребляют её слишком много, поднимая свое кровяное давление и увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Урезав потребление соли, вы моментально сократите риск, наносимый своему здоровью. Мы уже добились, чтобы большая часть пищевой промышленности добавляла в свои продукты меньше соли, но другая часть реагирует медленно, и нам придётся последить за ней более пристально, поскольку три четверти потребляемой человеком соли приходится именно на полуфабрикаты и готовые блюда, реализуемые через общепит".

Чиновник сообщил также, что британский мужчина в среднем превышает вдвое рекомендуемую ежедневную норму соли в 6 граммов, женщины потребляют 8 граммов. Повышенное в результате кровяное давление могло стать решающим фактором 170-ти тысяч смертей в одной только Англии в прошлом году. Но нашлись скептики, отмечающие, что вред соли научно не доказан. А глава ассоциации производителей соли Питер Шерратт назвал это вещество жизненно важным для организма: "Она делает вас работоспособными, позволяет вашему мозгу общаться с вашими конечностями, вашим мускулам сокращаться, вашему сердцу стучать, помогает переваривать пищу. Она нужна для нормального развития плода в чреве беременных. Её много испаряется из организма в жару, и нужно восполнять её потерю. В большинстве западных стран потребление соли одинаково и стабильно, а в Японии оно в 4 раза выше, а это - страна долгожителей".

Понятно, что Питер Шерратт защищает соль в основном потому, что он зарабатывает на её производстве. Но множеству людей со скромным достатком кажется, что власти хотят отнять у них очередную из немногочисленных радостей в жизни - вкусную еду. Недаром одна британская газета пошутила - конечно, от несоленой пищи не подскакивает давление, потому что она не вызывает удовольствия и возбуждения. Но стоить ли вообще продлевать пресную жизнь?