Диетология

Кофе избавляет от склероза

Оказывается, кофе оказывает долгосрочный положительный эффект на человеческий мозг. Новое исследование показало, что употребление кофе предотвращает потерю памяти в старости.

Дело в том, что кофеин изменяет электрический потенциал клеток человеческого мозга. При этом блокируется действие вещества, ответственного за потерю памяти, - аденозина. Это приводит к улучшению работы памяти и повышает способность к обучению. В экспериментах проверялось воздействие кофеина на нейроны мышей.

»»   

Вес и диета: статистика похудания

По сообщению американского агентства Washprofil , научная организация в области здравоохранения Lifespan недавно провела исследование среди людей, зарегистрированных Национальным ведомством по контролю за весом, с целью выяснения последних изменений в рецептах удачных диет для похудания.

В исследовании приняли участие около 5 тыс. человек, потерявших минимум 13.6 килограмм веса и умудрившихся удержать вес более года.

»»   

Китайские овощи опасны для здоровья

Среди удобрений, используемых китайскими предпринимателями в Новосибирске при выращивании овощей, обнаружены антибиотики. “Новосибирские рынки уже заполонили тепличные огурцы, выращенные неподалеку от Новосибирска китайскими бригадами овощеводов.

»»   

Ученые нашли новые причины эпидемии ожирения в США

Неправильное питание американцев является отнюдь не единственной причиной эпидемии ожирения в США. К таким выводам приходят авторы исследования, опубликованного в International Journal of Obesity.

В результате изучения сотен научных работ, посвященных ожирению, международная группа исследователей из США, Италии и Канады под руководством Дэвида Аллисона (Университет Алабамы) выделила ряд факторов, вносящих значительный вклад в эпидемию ожирения наряду с неправильным питанием и малоподвижным образом жизни.

Первое место среди выделенных исследователями причин ожирения занимает недостаток сна. Взаимосвязи регулярного недосыпания и избыточного веса посвящено несколько научных работ, опубликованных в последнее время. По мнению ученых, повышенный аппетит, развивающийся при нарушениях и недостатке сна, связан с гормональным дисбалансом и потребностью компенсировать нехватку энергии за счет питания. По некоторым данным, в течение последних десятилетий средняя продолжительность сна в США сократилась с 9 до 7 часов в сутки.

»»   

Самые потные американцы живут в Финиксе

В США опубликован перечень ста городов страны, жители которых выделяют больше всего пота в жаркое время года. Такие списки вот уже пятый год составляют к первому дню лета эксперты корпорации Procter & Gamble, которая, помимо прочих продуктов, выпускает средства от потливости.

Новый рейтинг самых потеющих городов Top-100 Sweatiest Cities List, как и в прошлом году, открывает Финикс - административный центр штата Аризона. В типичный летний день, при типичной местной температуре 34 градуса по шкале Цельсия, типичный взрослый житель Финикса выделяет 737 грамма пота во время часовой прогулки на открытом воздухе. На второе и третье места попали всеамериканская столица азартных игр Лас-Вегас (штат Невада) и город Таксон (Аризона).

»»   

В США начата кампания против поваренной соли

Американская медицинская ассоциация (АМА) развернула кампанию, направленную на сокращение в 2 раза содержания поваренной соли во всех полуфабрикатах и готовых продуктах питания, продаваемых на территории США, сообщает ИТАР-ТАСС.

В рамках кампании АМА добивается, чтобы на этикетках пищевых продуктов указывалось содержание соли. Упаковки продуктов с высоким содержанием соли (хот-доги, супы быстрого приготовления, пицца пепперони, чизбургеры и т.д.) должны нести предупреждение относительно ее опасности для здоровья.

»»   

Низкокалорийная диета и физические упражнения замедляют старение

Незначительное снижение потребления калорий и умеренные физические упражнения замедляют процессы старения организма. К таким выводам пришли американские ученые в результате экспериментов с лабораторными крысами.

По данным исследователей, снижение калорийности пищи подопытных грызунов на 8 % в сочетании с умеренными дополнительными нагрузками привело к увеличению средней продолжительности жизни, замедлению процессов старения клеток печени и общему улучшению состояния здоровья животных.

8-процентное снижение калорийности пищи у грызунов эквивалентно нескольким сотням калорий в ежедневном рационе человека, а дополнительная нагрузка, которой они подвергались, примерно соответствовала дополнительной короткой прогулке.

»»   

Сколько россиян страдают избыточным весом?

“В России 55% населения страдает избыточным весом и ожирением”, - сообщил заместитель директора Института питания РАМH Александр Батурин журналистам на пресс-конференции во вторник.

“Средний вес россиянина за последние несколько лет увеличился на 2 кг. Ожирение повышает риск заболевания диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями”, - сказал А.Батурин, отметив, что в России показатель смертности в результате сердечно-сосудистых заболеваний один из самых высоких в мире.

»»   

Более четверти китайских БАД оказались подделками

Более четверти биологически активных добавок, выпускаемых в Китае, оказались поддельными, сообщает агентство Xinhua. Согласно данным Китайской ассоциации здравоохранения (China Health Care Association, CHCA), на этикетках 767 из 2951 исследованных БАД более чем двух тысяч производителей либо вообще не содержалась информация о регистрационном номере и разрешении на реализацию, либо она оказалась фальшивой. Еще 267 препаратов, заподозренных в подделке номеров лицензий, требуют более детального изучения.

»»   

Молочный шоколад проиграл горькому

Исследователи подтвердили, что горький черный шоколад может благоприятно влиять на организм человека. Более распространенный молочный шоколад такими полезными свойствами не обладает.

    Недавнее итальянское исследование показало, что он снижает кровяное давление и повышает способность организма усваивать сахар, содержащийся в пищевых продуктах.

»»   

Девочки готовы изнурять себя диетами с шести лет

Как утверждают австралийские ученые, с шести лет у девочек возникает недовольство собственным телом, и они начинают задумываться о необходимости похудания, сообщает газета The Independent.

    Дело в том, что именно в этом возрасте дети поступают в школу, и там те из них, кто страдает от избыточного веса, начинают подвергаться насмешкам одноклассников. Отсюда у маленьких школьниц возникает предубеждение, что “только тощие могут быть красивыми”. Развитию комплексов способствует и телевидение, “демонстрирующее полуобнаженных поп-звезд”, считают исследователи.

»»   

Повторные попытки похудеть нарушают иммунитет

Сбросить лишний вес – значит принести существенную пользу здоровью. Однако чередования набора и потери веса оказывают неблагоприятное влияние на организм человека. Особенно неблагоприятные изменения отмечаются со стороны иммунной системы женщины.

    По данным Cornelia M. Ulrich и соавторов “качелеобразные” колебания веса приводят к снижению содержания натуральных киллеров, которые в нормальных условиях обеспечивают уничтожение вирусов и играют роль в борьбе с раковыми клетками.

»»   

Натуральный кетчуп вреднее искуственного

  Натуральный томатный кетчуп содержит в три раза больше химического вещества противоракового действия - ликопена, чем марки, которые включают искусственные заменители

    В США можно встретить кетчуп фиолетового и зеленого цвета так же часто, как и традиционного красного. Однако по мнению Betty Ishida и Mary Chapman из Олбани (Калифорния) работающих в институте сельскохозяйственных исследований, природный красный цвет кетчупа может являться своеобразным индикатором содержания ликопена.

»»   

Москвичи толстеют на глазах

Главный терапевт столицы Леонид Лазебник сообщил, что все больше москвичей страдает от излишнего веса. По его словам, если в 2001 году в ходе диспансеризации.лишние килограммы. были обнаружены у 17% жителей столицы, то в этом году превышение массы тела наблюдается у 23% горожан. Между тем, продолжил Лазебник, вес. один из так называемых.факторов риска., который позволяет прогнозировать состояние здоровье пациента. По остальным показателям данные также не утешительны. Четвертая часть обследованных москвичей курят, продолжает население увлекаться и алкоголем, сказал главный терапевт. У 20,4% пациентов было повышенно артериальное давление, еще у 6% уровень сахара в крови превышал норму, а у 9% был обнаружен холестерин.

»»   

Ешьте правильные жиры чтобы самому не стать “жирным”

Исследования сотрудника кафедры Физиологии и пищеварения из университета Наварры (Испания) Патриции Matute показали, что употребление в пищу насыщенных животных жиров может предрасполагать к тучности, а употребление полиненасыщенных жирных кислот (которыми богата рыба) наоборот предотвращает тучность и способствует снижению инсулинорезистности.

    Этим ученый объясняет и тот факт, что эскимосы которые употребляют много рыбы имеют низкие показатели смертности от сердечно-сосудистой патологии. Омега –3 полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, влияют на лептины, которые “ответственны за регуляцию веса тела”

»»   

Полезные свойства чая

Активные компоненты чая, оказывающие положительное влияние на состояние здоровья.

    Высоким антиоксидантным потенциалом обладают зеленый и черный чай, какао (Weisburger JH. 2002). По частоте употребления среди жидкостей чай занимает второе место в мире после простой воды. Активными компонентами чая являются полифенолы, главным образом эпигаллокатехингаллат - в зеленом чае, а в черном чае с участием полифенолоксидазы образуются другие полифенолы - теафлавин и теарубигины.

»»   

Оливковое масло - очевидная польза для здоровья!

Продукты, содержащие оливковое масло, способны снижать риск развития ишемической болезни сердца - таковы данные, полученные из многих исследований о пользе ненасыщенных жиров. Риск заболеваний сердца снижается при условии замены насыщенных жирных кислот ненасыщенными, при том же количестве потребляемых калорий.

    Это очень важно, учитывая, что хронические заболевания сердца являются ведущей причиной смертности по всему миру. Это хорошая новость для потребителей, потому как люди должны знать о профилактике заболеваний как можно больше.

»»   

Диетические привычки и риск рака толстого кишечника

Данные эпидемиологических исследований об ассоциации диетических привычек и риска рака толстого кишечника.

    Различные диетические привычки влияют на частоту рака толстого кишечника у людей и подопытных животных. Общим является мнение, что высокое потребление диетической клетчатки обратно пропорционально связано с риском рака толстого кишечника, при наличии прямых ассоциаций частоты рака с высоким диетическим потреблением липидов, калорий и сахарозы.

»»   

Диета Аткинса дарит...запах изо рта

Люди, долгое время придерживающиеся высокобелковой диеты доктора Аткинса, наносят непоправимый вред своим почкам, сердцу и костям. Такой “приговор” диете вынесли сегодня австралийские медики.

    Диета, предусматривающая потребление большого количества белков в ущерб углеводам, весьма популярна среди голливудских знаменитостей. Благодаря ей удается сбросить лишний вес в рекордно короткие сроки.

»»   

Соленая пища провоцирует изжогу

Соленая пища и курение могут стать причиной развития не только гипертонической болезни и атеросклероза, но и гастроэзофагального рефлюкса - иначе говоря, хронической изжоги. К такому заключению пришли ученые из Каролинского института.

    Как показали проведенные ими исследования, в которых приняли участие 3153 пациента с изжогой и 40120 здоровых добровольцев, активное курение в течение 1-5 лет увеличивает вероятность развития рефлюкса на 20%, курение в течение более 20 лет - на 70%.

»»   

БАДам указали на дверь. Кухонную

Биологически активные добавки (БАДы) не то что вошли в нашу жизнь, они в нее ворвались огромной толпой - с яркими рекламными проспектами, значками “Хочешь похудеть - спроси меня как” и громкими слоганами. Продавцы заветных бутылочек обещают окончательно и бесповоротно исцелить ото всех болезней, используя только природное, натуральное, экологически чистое, эксклюзивное, доселе секретное сырье и составляющие.

“Бесплатная доставка”, “Покупаете один флакон - второй в подарок”, бесплатные семинары-шоу, массовые рассылки по электронной почте, привлечение к продаже добавок врачей, грамотно выстроенная агрессивная рекламная кампания в сочетании с активной антипропагандой методов официальной медицины - все это сделало свое дело и БАДы в нашей стране приобрели невероятную популярность, сравнимую только с популярностью сериалов на телевидении.

»»   

Губит людей не пиво, а минералка

Минеральная вода в бутылках может быть опаснее обычной воды из-под крана. К такому неожиданному выводу пришел голландский ученый доктор Рокус Клонт. Доктор Клонт провел анализ образцов минеральной воды 68 различных марок из 16 стран мира. Он абсолютно уверен в правильности своих выводов. Образцы минералки ученый сравнивал с водой из водопровода и колодезной водой.

    “Минеральная вода в гораздо большей степени насыщена опасными бактериями и грибками. В ней гораздо больше патогенных микроорганизмов”, - утверждает Клонт.

»»   

Диета Аткинса по-баварски: свиные ножки с пивом

Шеф-повар одного из берлинских ресторанов предложил модифицировать популярную диету Аткинса, с тем чтобы желающим похудеть не пришлось отказываться от любимых свиных ножек с пивом, сообщает информационный сайт Ananova. В ближайшее время посетители заведения смогут испробовать новые диетические блюда на себе.

Почетное место в обновленном меню ресторана занимает традиционная свиная ножка по-баварски. Обычно ее подают с гарниром из квашеной капусты и клёцок.

»»   

Из меню ресторанов выгнали кошек

  Меню китайских ресторанов в ближайшее время несколько сократится, сообщает Associated Press. Власти южной китайской провинции Гуандон (Guangdong) запретили употреблять в пищу мяса диких виверровых кошек, обитающих на территории провинции.

    Эти деликатесные для китайских гурманов звери считаются переносчиками вируса, хотя достоверных доказательств передачи возбудителя SARS от них к человеку нет. Тем не менее, власти Китая решили перестраховаться и официально запретили употреблять в пищу мясо виверр.

»»   

“Диета” для умных

  Глупо рассчитывать, что, съев килограмм морковки или постояв часок на голове, ты сможешь доказать теорему Ферма. Это нереально точно так же, как никакими упражнениями нельзя превратить грудь первого размера не то что в секс-”арбузы”, но даже в дыни-”колхозницы”. Но упорными упражнениями вполне можно помочь своей груди надолго сохранить первозданную прелесть, на радость не только своей хозяйке. Вот так же и с нашими мыслительными способностями...

    Что такое ум, точно пока не знает никто. Но зато доподлинно известно, что это “не знаю что” есть результат биохимических процессов, происходящих в клетках головного мозга. Для которых требуется масса вещей - от достаточного количества энергии и кислорода до ничтожной дозы какого-нибудь хрома, без которого, тем не менее, ну никак нельзя. Проявляя к головному мозгу постоянное внимание, ты сможешь всегда держать свой ум в форме. Разве этого мало?

»»